Monte Real Blanco Fermentado en Barrica

Monte Real Blanco Fermentado en Barrica

¿Han probado algún vino ‘con madre’?  Si, así se le llamaba antes en España a los vinos que se fermentaban en la barrica, se le llamaba madre a las levaduras, residuos sólidos y hollejos (cáscara de la uva) que estaban en contacto con el vino adentro de la barrica.  Ahora y después de haber pulido un poco la técnica se le llaman vinos fermentados en barrica... leer más
24 noviembre 2020 — Laura Santander Zaldívar